tante care cose

tante care cose è una piccola vineria del Pigneto aperta da un cuoco con una lunga esperienza nelle cucine dei ristoranti di alto livello, che in seguito ha scelto una formula più semplice. Il vino naturale arriva alla spina e il cibo viene servito come stuzzichino più che come vere portate: piccoli piatti e fermentati preparati in casa, più vicini ai banconi di tapas spagnoli che al solito aperitivo romano. Il menu è breve, e chi viene lo usa più come un motivo per restare e continuare a bere che come una cena completa.

Chiedi quali fermentati ha preparato la cucina questa settimana. Tutti i fermentati qui sono fatti in casa da un cuoco con un passato nei ristoranti di alto livello, e la piccola cucina li cambia più spesso di qualsiasi altra voce del menu. Arrivano insieme ai piattini e agli stuzzichini serviti con il vino naturale alla spina, in un locale dove la gente si ferma per un giro dopo l’altro anziché per un pasto completo e dove il cibo guarda più alle tapas spagnole che all’aperitivo romano.