Cantina Do Mori

In una calle stretta vicino a Rialto, Cantina Do Mori gode della fama di bacaro più antico di Venezia: all’interno i soffitti sono bassi e le pentole di rame pendono dalle travi, mentre i clienti bevono il vino in piedi al banco, in una sala che dalla sua apertura è cambiata pochissimo. Chiedi un Francobollo, il piccolo tramezzino per cui il locale è conosciuto, farcito con gorgonzola, uovo e prosciutto, poi passa al Baccalà Mantecato servito sulla polenta bianca insieme a una Sarda in Saor, accompagnando il tutto con un bicchiere del prosecco della casa. Chi vive a Venezia punta su una mattina feriale, quando è più facile evitare la folla.