Il Goccetto

Il Goccetto è una vineria del centro storico di Roma che gode di una certa fama tra i sommelier della città: è qui, dicono, che vanno a bere un bicchiere nel giorno libero. La sala si trova in un edificio di diversi secoli, con le pareti rivestite di legno scuro e scaffali che salgono dal pavimento fino al soffitto, carichi di un’enorme varietà di etichette, una collezione che per chi ama il vino fa del locale qualcosa di molto vicino al paradiso. L’atmosfera è tranquilla e sembra fuori dal tempo, del tutto indifferente alle mode del momento.

Al Goccetto, chi vive a Roma consiglia di lasciar perdere del tutto il menu, senza nemmeno chiederlo. Guarda invece la lavagna dietro il bancone, dove è scritta la selezione del giorno di vini al calice, una scelta che cambia di continuo. La lavagna sta in una sala tranquilla rivestita di legno scuro, dove scaffali dal pavimento al soffitto custodiscono un numero enorme di etichette e dove i sommelier romani amano venire a bere qualcosa nel loro giorno libero.