Vetro

Vetro è un piccolo locale a Della Vittoria, ricavato in quella che un tempo era una drogheria: sopra l’ingresso è ancora appesa l’insegna Panetteria, dei tempi in cui i bambini del quartiere ci compravano la pizza bianca, e gli stessi proprietari gestiscono anche un chiosco sulla spiaggia di Fregene. Il loro vino è artigianale, con un’impronta mediterranea, e lo sfuso, il vino venduto non imbottigliato, viene versato accanto alle bottiglie. Sul bancone ci sono torta rustica, verdure grigliate, vitello tonnato e uova con la maionese; chi abita o lavora nei dintorni passa a pranzo, e molti tornano nel tardo pomeriggio, quando il vino prende il posto del cibo.

Lascia perdere la bottiglia e chiedi allo staff lo sfuso: Vetro è nato attorno al vino sfuso, ed è quello che ordinano di solito i clienti abituali, servito accanto a etichette artigianali di impronta mediterranea. Se preferisci una visita più tranquilla, vieni a pranzo, quando chi abita nelle case intorno e chi lavora negli uffici vicini si ferma a mangiare da un bancone di vitello tonnato, torta rustica, uova con la maionese e verdure grigliate. La sera è un’altra storia: la sala ha pochissimi posti a sedere, e quei pochi vengono occupati in fretta.